这款软饼干口感绵软,非常的香甜,关键在于熬煮香蕉酱的时候一定要控制好,试做过几次虽然每次都略有不同,但还是很受欢迎的……
香蕉软饼干用料工具
主料:
低粉 (100克) 黄油 (60克) 白砂糖 (35克) 朗姆酒 (10ml) 鸡蛋黄 (1个) 香蕉 (120克) 小苏打 (1.5克) 辅料 无
厨具: 电烤箱 分类 饼干 烘焙 甜味 烤 一小时 普通难度
香蕉软饼干的做法:
![香蕉软饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/n5se3svhldo.jpg)
1.香蕉放小锅中用勺子碾成泥(最好用不粘锅)
![香蕉软饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/sbmg3g12uku.jpg)
2.把香蕉泥置于火上大火煮至冒泡转小火收干水分(要不停搅拌以免煳锅)
![香蕉软饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/xuct2p5xo21.jpg)
3.煮好的香蕉泥晾凉备用
![香蕉软饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/0eibsk2fhm1.jpg)
4.软化的黄油加糖用打蛋器打一分钟
![香蕉软饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/2ohdivklszk.jpg)
5.加入蛋黄继续打一分钟左右
![香蕉软饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/4ruipqs0xra.jpg)
6.加入冷却的香蕉泥搅打均匀
![香蕉软饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/n50bt4bs54n.jpg)
7.此时成比较蓬松的状态
![香蕉软饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/gwdzwloxkqg.jpg)
8.筛入低粉和小苏打的混合物,用刮刀翻拌成面团
![香蕉软饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/m4mlnlcaf40.jpg)
9.此时的面团相当粘手,放入冰箱冷冻半小时左右
![香蕉软饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/p5yqmcy5gve.jpg)
10.冰冻后的面团很硬,迅速整形
![香蕉软饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/mizuscdacv0.jpg)
11.切成0.5厘米左右的厚片
![香蕉软饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/ztycrfjkj34.jpg)
12.烤箱预热190度,烤10分钟左右
![香蕉软饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/q4faxqzvlko.jpg)
13.烤好啦,表面金黄,香气浓郁,晾凉开吃吧
![香蕉软饼干](/d/file/bigpic/2016/04/03/slru1gqpryl.jpg)
14.成品欣赏