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鱿鱼炒面的做法

    鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。 胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克,维生素A的含量为230国际单位,约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。

    主料

    面条(干切面)500克  鱿鱼500克  尖椒200克

    辅料

    食盐10克  生抽10克  蚝油10克  鸡精5克  香油5克  葱10克  姜5克  蒜5克

    鱿鱼炒面的做法

    1.把尖椒去掉籽,洗净,切碎了

鱿鱼炒面的做法

    2.我用的一整只鱿鱼,去掉内脏和眼睛,剩下的切成条

鱿鱼炒面的做法

    3.葱姜蒜切好备用

鱿鱼炒面的做法

    4.我煮的是碱水面干面条,这种炒起来比较好吃

鱿鱼炒面的做法

    5.锅水开后把面下进去,大概煮十分钟,这种的不好熟

鱿鱼炒面的做法

    6.捞出来过一下凉水以免粘连,再控干水分

鱿鱼炒面的做法

    7.锅里热油,下葱姜蒜

鱿鱼炒面的做法

    8.把鱿鱼倒进去

鱿鱼炒面的做法

    9.放一点生抽和料酒,多翻炒会,把鱿鱼先炒熟了

鱿鱼炒面的做法

    10.然后把尖椒碎放进去翻炒几下,放食盐,蚝油

鱿鱼炒面的做法

    11.把面盖在上面焖1分钟

鱿鱼炒面的做法

    12.然后中火把面和菜翻匀了

鱿鱼炒面的做法

    13.出锅前加一点香油即可

鱿鱼炒面的做法

    烹饪技巧

    虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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