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芝麻馒头

  用料

  面粉3碗

  白糖少许

  黑芝麻粉2汤匙

  酵母2茶匙芝麻馒头的做法步骤

  1.白糖放碗里,倒进一碗半开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开.

  2.取一大盆,把面粉倒入,芝麻粉倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀.

  3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成.

  4.洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形.

  5.桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟.

  6.蒸格上铺上湿纱布或玉米叶,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.

  7.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头.小贴士

  烘焙:中层180度,约25分钟,烤到表面金黄即可。


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