1.肉末下锅炒散后，加入姜末继续炒干至无水份盛出；

　　 2.粉丝用水略为浸泡后用剪断；

　　 3.锅内下豆瓣酱、蒜泥略炒，倒入水和粉丝，再加入1及剩下的调味料，小火烧3分钟左右，加葱末，拌匀即可出锅。