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海蜇头拌白菜心的做法

    家常菜---海蜇头拌白菜心。这道菜是家里百吃不厌的一道小凉菜,不管是自己吃还是来客人都很不错,味道很清爽。

    主料

    白菜秧1个  海蜇头250克  香菜适量  胡萝卜1段

    辅料

    醋1勺  味极鲜酱油1勺  蚝油1勺  香油适量

    海蜇头拌白菜心的做法

    1.海蜇头用清水浸泡3小时。

海蜇头拌白菜心的做法

    2.洗净后挤干水分切成条。

海蜇头拌白菜心的做法

    3.入热水焯一下,不要用开水就烫没了。

海蜇头拌白菜心的做法

    4.取出沥水。

海蜇头拌白菜心的做法

    5.白菜心切成丝,香菜摘洗干净切段用热水烫一下,胡萝卜去皮洗净切成丝。

海蜇头拌白菜心的做法

    6.将白菜心,海蜇头放入干净盆中,加入胡萝卜丝,烫过的香菜段,加入味极鲜酱油。

海蜇头拌白菜心的做法

    7.加入蚝油,蒜泥。

海蜇头拌白菜心的做法

    8.加入醋。

海蜇头拌白菜心的做法

    9.加入香油拌匀即可。

海蜇头拌白菜心的做法

    烹饪技巧

    海蜇头不要用开水烫,太烫的话海蜇头就收缩没了。

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