回到家乡后,就很少吃到生煎,锅贴之类的了~~~我们这边比较多的是红油,清汤,干拌~~~一时嘴馋,终于在周末做了这道《白菜猪肉锅贴》~~~
白菜猪肉锅贴用料工具
主料:猪肉(220g)饺子皮(360g)白菜叶(2片)小葱(3颗)姜(8g)辅料盐(适量)糖(适量) 酱油(适量) 香油(适量) 植物油(适量)
厨具: 电饼铛分类饺子面食主食咸鲜煎十分钟普通难度
白菜猪肉锅贴的做法:
![白菜猪肉锅贴](/d/file/bigpic/2016/04/01/rco0lsi1tow.jpg)
1.备好原材料,肉馅里面只需要1颗小葱,煎的时候还需要2颗;
![白菜猪肉锅贴](/d/file/bigpic/2016/04/01/trplzundkkn.jpg)
2.将猪肉、白菜、姜全部剁成末,混合在一起;1颗小葱切末,混合在肉里;2颗小葱切葱花备用;
![白菜猪肉锅贴](/d/file/bigpic/2016/04/01/rqowxi12mb4.jpg)
3.肉末里调入适量盐、糖、酱油、香油;
![白菜猪肉锅贴](/d/file/bigpic/2016/04/01/fe2wombzzyw.jpg)
4.按一个方向搅拌均匀至肉末起胶;
![白菜猪肉锅贴](/d/file/bigpic/2016/04/01/gvox4je53ag.jpg)
5.备好饺子皮;饺子皮在掌心摊开,放入适量肉末;
![白菜猪肉锅贴](/d/file/bigpic/2016/04/01/mnlwdd55vrp.jpg)
6.将饺子皮往中间折,顶端捏合在一起;全部做好;
![白菜猪肉锅贴](/d/file/bigpic/2016/04/01/zwzzebs4q1y.jpg)
7.电饼铛刷上适量植物油,接通电源,按“预热”键;
![白菜猪肉锅贴](/d/file/bigpic/2016/04/01/3kcxceey4dj.jpg)
8.“预热”完成后,将锅贴摆在电饼铛上,锅贴与锅贴之间留点空间,不要黏在一起;
![白菜猪肉锅贴](/d/file/bigpic/2016/04/01/0yhassvyixu.jpg)
9.盖上盖子,按“肉饼/锅贴”键;
![白菜猪肉锅贴](/d/file/bigpic/2016/04/01/ni2pdeg3cvb.jpg)
10.电饼铛提示音响起时,往电饼铛里倒入适量清水;水量漫过锅贴的五分之一即可;盖上盖子,再执行一次“肉饼/锅贴”;
![白菜猪肉锅贴](/d/file/bigpic/2016/04/01/3f35ikjx1xd.jpg)
11.看电饼铛上的时间,快要结束时,撒入葱花,盖上盖子;
![白菜猪肉锅贴](/d/file/bigpic/2016/04/01/4x0aks24qmn.jpg)
12.锅贴底部煎到焦黄,就可以起锅了;
![白菜猪肉锅贴](/d/file/bigpic/2016/04/01/xyq5oiqk5zm.jpg)
13.电饼铛提示音响起时,揭开盖子,装盘。
小窍门:
1、肉馅里的白菜可以换成自己喜欢的蔬菜,也可以不加蔬菜;2、煎锅贴的时候,中途要加适量水,水量漫过锅贴的五分之一即可;还要盖盖子,否则锅贴下面糊了,上面还没熟;