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自制辣椒油的做法3

用料
干辣椒面(最好选用比较粗的那种)100克
白芝麻10克
食用油400克
大料3颗
自制辣椒油的做法步骤

   1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大。

   2.锅中倒入适量油,凉油时放入几粒大料。

   3.待油烧至9成热(冒烟)时,关火,捞出大料。

   4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

小贴士

   备注:为色泽好看,酱油不能多放,尤其是老抽,只需一点点上色就好。

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