佃煮秋刀鱼的家常做法虽然外表不怎么好看,但是一口咬下却是齿颊留香,一块接一块的停不了!热热的好吃,冰冰的更是好吃,而且不用挑鱼刺,酥酥脆脆的鱼骨一样吃下肚,非常舒服。
主料:秋刀鱼8尾,清酒2杯,酱油1杯,乌醋1杯,冰糖1杯
配料:葱适量,白芝麻适量
佃煮秋刀鱼的做法图解:
1、准备一些葱段铺在锅底。
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2、将秋刀鱼去头尾,并清除内脏后,一条切成四块,然后放入锅内。
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3、将所有调味料放入锅中,煮开后,转小火煮2个半小时左右(酱料比例 酒;酱油:乌醋:冰糖=2:1:1:1)
![](/d/file/bigpic/2016/04/01/5wyf3mijhyw.jpg)
4、上桌时,撒上白芝麻,也可以将白芝麻加入煮,冰冰的吃、热热的吃,都合味口喔。
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成品图:
![](/d/file/bigpic/2016/04/01/vyzjsqgdfok.jpg)