- 用料
- 糯米粉250g
- 粳米粉300g
- 艾叶200g
- 白糖100g
- 香甜艾叶糕的做法步骤
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1.先将糯米粉、粳米粉、白糖放到一起,搅拌均匀。
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2.艾叶洗净后,放锅中煮熟。
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3.煮熟的艾叶取出,挤干水分后,放砧板上切成碎末。
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4.将切碎的艾叶末放在刚才准备好的米粉中,搅拌。
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5.揉搓米粉,使之成为一个面团。
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6.揪出剂子,取来糕板,将粉剂子放到糕板中,做成一块一块的糕坯。
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7.待全部完成后,将糕坯放在蒸锅中。
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8.上锅蒸15分钟,开锅。
- 小贴士
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煮艾叶的时候,可以适当放点小苏打,这样煮出来的艾叶可以保持绿绿的颜色。