1.苦瓜1小根，去瓤，切成薄片

　　 2.青椒半只，切成小丁

　　 3.葱花少许

　　 4.鸡蛋3只，打散成蛋液，滴入一滴料酒

　　 5.将苦瓜片、青椒丁和葱花放入蛋液中

　　 6.放入少许盐，搅拌均匀

　　 7.锅内足油烧热，倒入，摊成蛋饼，即可