韭菜花炒肉丝是一道有名的家常菜，主要是由韭菜花，瘦肉和辣椒组成，做法简单，味道丰富，很受大众欢迎，在一些家常菜馆中很常见。韭菜花营养价值极高，秋天是韭菜成熟的季节，也是养生最好的时节，学会这样一道韭菜花炒肉丝，不仅能够在日常带给我们味蕾的享受，而且能够吃出健康，提高人体免疫力，增强人体素质。

　　食材明细：

　　主料：猪瘦肉，韭菜花，红尖椒;

　　辅料：水淀粉，食盐，生姜，料酒，植物油，鸡精;

　　制作步骤：

　　1.首先把韭菜花清洗干净，切成小段，生姜切丝，红尖椒也切丝备用;;

　　2.瘦肉洗净切丝，加入料酒，食盐和少量的水淀粉搅拌均匀，倒在烧热的油锅中煸炒加热，然后盛出;

　　3.锅中重新放少许植物油，烧热后把姜丝和红尖椒倒进去煸炒出香味;

　　4.加入韭菜花，加入食盐，翻炒均匀;

　　5.炒好的猪肉丝倒在里面混合在一起翻炒均匀，加上少许鸡精调味;

　　6.盛出装盘即可食用。

　　小贴士：

　　韭菜花富含蛋白质，水分，糖类等营养成分，还含有食物纤维，因此对人体来说，是一种不可多得的健康食物，韭菜花中含有的大量的维生素A可以用来维持视紫质的正常功能，对于皮肤比较粗糙的人来说，韭菜花炒肉丝是一道很适用的美味佳肴。