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香煎萝卜饼

  用料

  萝卜丝1饭碗

  粘米粉1/2饭碗

  咸肉末3大匙

  盐2/3小匙

  糖1/2小匙

  胡椒粉2/3小匙

  水2/3碗

  香煎萝卜饼的做法步骤

  1.将萝卜刨成丝;

  2.将全部材料倒入大盆,手工搅拌均匀;

  3.平底锅表面涂少许油,将材料铺平在平底锅上,约2/3厘米厚;

  4.慢火煎,不要急着翻动,等底的一面凝固并有少许香味,再轻轻翻转另一面;

  5.慢火煎,不要急着翻动,等底的一面凝固并有少许香味,再轻轻翻转另一面;

  6.配上一碗猪骨菜干粥,就觉得是神仙生活了,原来,人生有时是很容易满足的,幸福可以很简单就得到。

  小贴士

  一、以上的做法是快速简单做法,所以叫做萝卜饼,真正的萝卜糕做法重量比例是萝卜5:粘米粉1 ,再放适量的腊肉或腊肠、虾米、冬菇和少许芫茜,足够的新鲜萝卜分量,就不用放水了;

  二、与萝卜糕与萝卜煎饼最佳搭配是广东的蒜茸辣椒酱或以前的原椒酱,单独食用萝卜糕感觉乏味逊色很多,李锦记和香港出的蒜茸辣椒酱挺合适搭配萝卜糕的。

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