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鱼籽酱肉酿香菇的做法

    香菇在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉~鱼籽酱肉酿香菇是一道营养鲜美菜肴,色泽悦目,美味飘香~令人垂涎欲滴~

    主料

    香茹8只  五花肉150克  包菜2瓣

    辅料

    香油5毫升  生抽15毫升  淀粉5克  砂糖20克  盐1克  蛋1只  姜末5克  蚝油15毫升  黑胡椒少许  鱼籽1茶匙

    鱼籽酱肉酿香菇的做法

    1.将香茹剪去茎,用清水洗净后沥干水份待用

鱼籽酱肉酿香菇的做法

    2.五花肉洗干净沥干水剁成肉末,放上姜末加入蛋清,盐,砂糖,生抽,淀粉和香油搅拌均匀

鱼籽酱肉酿香菇的做法

    3.包菜洗净切丝,拌匀的肉末将香菇逐只酿满

鱼籽酱肉酿香菇的做法

    4.起锅,放油后先将包菜丝煸炒,加少许的盐后至熟盛出

鱼籽酱肉酿香菇的做法

    5.用蚝油、糖、清水、黑胡椒和淀粉兑成汁

鱼籽酱肉酿香菇的做法

    6.起锅,烧热锅后放油将酿好的香菇放入锅里肉朝上,小火煎至闻到香味,翻转肉朝底将肉煎熟色微黄后

鱼籽酱肉酿香菇的做法

    7.倒入兑好的汁煮

鱼籽酱肉酿香菇的做法

    8.最后大火收汁,就可以出锅啦

鱼籽酱肉酿香菇的做法

    9.装盘,盘底放炒熟的包菜丝,上面放肉酿香菇,顶上放少许的鱼籽酱就可以上桌开吃啦

鱼籽酱肉酿香菇的做法

    烹饪技巧

    香菇的品种可以根据个人口味任选干的或新鲜的~

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