1.豆腐含丰富的植物蛋白,有生津润燥的功效。2.小白菜清肺止咳,养阴生津,解毒,有清肺祛火功效。
家常小白菜炖豆腐用料工具
主料:小白菜(3小捆)卤水豆腐(一块)辅料葱姜(适量)红鲜椒(2个)老抽(适量) 生抽(适量) 植物油(适量)盐(适量)
厨具: 炒锅分类酱香炖廿分钟简单难度
家常小白菜炖豆腐的做法:
![家常小白菜炖豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/ossgmaxplxv.jpg)
1.卤水豆腐备用
![家常小白菜炖豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/sxpv2m3gvzl.jpg)
2.豆腐切片、切块均可。
![家常小白菜炖豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/p2ikyxkelwe.jpg)
3.锅里水中放少许盐,将豆腐焯水。
![家常小白菜炖豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/3ing3ubvh2o.jpg)
4.锅中水开片刻,将豆腐捞出。
![家常小白菜炖豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/rpysewdfa0i.jpg)
5.调料备用
![家常小白菜炖豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/atrldd1hrvy.jpg)
6.小白菜备用
![家常小白菜炖豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/rxxgo0pbkn1.jpg)
7.将小白菜冲洗干净。
![家常小白菜炖豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/4f3wcenii55.jpg)
8.小白菜不用刀切,用手掰成段。
![家常小白菜炖豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/mocsadgusxg.jpg)
9.热锅凉油,放入葱姜煸香。
![家常小白菜炖豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/dniqmzs33lt.jpg)
10.放入焯好的豆腐翻炒。
![家常小白菜炖豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/psw2ltvmatb.jpg)
11.放入生抽(喜欢色重,再加适量老抽),煸炒均匀。
![家常小白菜炖豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/etgbdwih5h2.jpg)
12.将小白菜放入。
![家常小白菜炖豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/qbjsdocjx3h.jpg)
13.将豆腐与小白菜进行翻炒。
![家常小白菜炖豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/ro3xzn3xzj4.jpg)
14.炖制中的小白菜豆腐。(炖制时间不宜过长,以小白菜变化为准)
![家常小白菜炖豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/2mumqgnnwdw.jpg)
15.出锅前撒上鲜红辣及适量盐,即可。
![家常小白菜炖豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/w4xe53bxiy5.jpg)
16.成品上桌
![家常小白菜炖豆腐](/d/file/bigpic/2016/04/01/zy33bxbzrly.jpg)
17.先前做的,枸杞小白菜炖豆腐成品展示。
小窍门:
1.喜欢重色的,放生抽的同时,可加入适量的老抽。2.喜欢清淡的,加适量生抽或不加,出锅前放枸杞。3.想更鲜,出锅前放鸡精或味精。