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荷叶南瓜蒸鸡

  • 用料

  • 半只

  • 南瓜1斤

  • 荷叶1片

  • 豆豉少许

  • 葱末适量

  • 蒜末适量

  • 姜末适量

  • 适量

  • 鸡粉、适量

  • 生粉适量

  • 适量

  • 料酒适量

  • 八角适量

  • 生抽适量

  • 麻油适量

  • 生油适量

  • 荷叶南瓜蒸鸡的做法步骤

  •    1.南瓜去皮去囊去籽后洗净切粒。

  •    2.豆豉用清水浸片刻后洗净,然后用勺子压碎。

  •    3.鸡洗净后斩件,和南瓜粒一齐用适量蒜末、姜末、盐、鸡粉、生粉、糖、料酒、八角、压碎了的豆豉、生抽、麻油、生油腌制2小时。

  •    4.荷叶洗净后用滚水拖软,放在冷水中过冷河,然后抹干。

  •    5.将荷叶放在碟中,然后在荷叶用放入鸡和南瓜,接着将荷叶包好。

  •    6.隔水蒸25分钟,然后加入葱末再继续蒸1分钟即可。

  • 小贴士

  •    叉烧原本买的就是熟的,只要放在煎好的鸡蛋饼上面卷起来就好

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