- 用料
- 百里香30g
- 白茄2个
- 猪肉400g
- 九层塔适量
- 紫苏适量
- 生抽适量
- 蒜2根
- 料酒适量
- 油适量
- 麻油适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
- 香草肉片烩白茄的做法步骤
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1.白茄洗干净切块浸水半个小时,猪肉切片后加入少许料酒、生抽、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时,蒜切碎备用,香草洗干净备用。
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2.肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用。
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3.蒜和部分香草炒香后倒入白茄和少许爆炒片刻后加水和少许鸡精、生抽、砂糖调味后焖煮至软入味。
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4.倒入猪肉翻炒均匀再焖几分钟后,撒剩下的香草以及麻油翻炒均匀即可。
- 小贴士
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