这种高大上的菜好久没做过了,顺孩子的要求做了一回。
千结红烧肉用料工具
主料:五花肉(500克)花生油(20ml)糖(30克)豆腐皮(30克)辅料红辣椒碎(3个)花椒粒(5个) 八角(2个) 白芷(1个) 香叶(2个)盐(1勺)
厨具: 炒锅分类咸甜炖三刻钟普通难度
千结红烧肉的做法:
![千结红烧肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/33afomudf43.jpg)
1.豆腐皮焯水,切成2厘米宽的长条打结
![千结红烧肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/1rjx434m2kv.jpg)
2.洗净、切好的五花肉
![千结红烧肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/bumevdn3hxb.jpg)
3.锅里少许水加白糖化成糖浆。
![千结红烧肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/p214kercacp.jpg)
4.五花肉倒进锅里,把多余的油煸出来
![千结红烧肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/wqc0flowkr0.jpg)
5.倒热水没过五花肉,放
调料:
![千结红烧肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/ldmklry5cpp.jpg)
6.打结好的千张放入锅里
![千结红烧肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/4snplpww4y2.jpg)
7.中火炖30分钟,大伙收汁
![千结红烧肉](/d/file/bigpic/2016/04/01/fa5525gizgl.jpg)
8.装盘即可。
小窍门:
盐要最后放的,要不然肉质很柴,口感就不好吃了,记住哦!