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清炒虾仁

用料
虾仁350g
1大勺
1小勺
白酒1小勺
淀粉2小勺
黄瓜30g
胡萝卜30g
玉米粒30g
清炒虾仁的做法步骤
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   1.准备所有材料

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   2.虾仁清洗干净,去掉虾线

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   3.加入1小勺盐

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   4.加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟

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   5.加入2小勺淀粉

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   6.抓拌均匀

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   7.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

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   8.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁

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   9.虾仁变色后即可捞出

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   10.加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生

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   11.加入少许盐,加入玉米粒翻炒

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   12.加入事先炒好的虾仁

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   13.翻炒均匀,即可关火

小贴士

   1、虾仁要想入味,就要事先腌制
2、加入淀粉给虾仁上浆,可以让虾仁口感更滑嫩
3、炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁一变色就铲出,因为后面还有一次翻炒

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