用料 四川豌豆尖400克 高度白酒半汤匙 蒜3瓣 盐适量 酒香豌豆尖的做法步骤 1.豌豆尖洗浄、控干水份。蒜切碎粒。 2.锅内入油大火烧热,倒入蒜粒爆香,再倒入豌豆尖快炒一分钟,其间加入白酒、盐、鸡精,关火即可。 小贴士 关键就是要热油大火快炒,否则出水多口感就差了。一般炒叶类蔬菜我喜欢用筷子,比铲子顺手得多。