- 用料
- 空心菜1斤
- 红尖椒1个
- 豆豉酱1大匙
- 豉椒空心菜梗的做法步骤
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1.先将空心菜叶摘下，另作它用。摘去空心菜梗老的部分。清洗干净。
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2.用手将菜梗撕成长条，再撕成段。红辣椒切斜圈待用。
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3.锅中入油，烧热后，下空心菜梗和红辣椒翻炒1分钟，调入豆豉酱，炒匀即可。
- 小贴士
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1、这款菜同上面相比，味道厚重了些。喜欢味重的朋友，可以选择它。
2、豆豉酱的做法参见前文豉椒竹蛏
3、此菜一定要大火，快速翻炒几下就可以了。
4、如果没有时间的话，可以用刀拍碎菜梗，再切断，但因为接触了金属味道，会有水腥味。但是省时
