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油爆鹌鹑脯的做法

用料
鹌鹑300g
香菇100g
冬笋适量
青豆适量
淀粉适量
蛋清适量
适量
适量
适量
料酒适量
胡椒粉适量
鸡精适量
油爆鹌鹑脯的做法步骤

   1.将鹌鹑脯取下来,用清水浸泡10分钟去血污

   2.鹌鹑脯切丁,用盐、蛋清、淀粉上浆;冬笋、香菇切丁;青豆放水中煮5分钟;葱姜切碎

   3.鹌鹑脯用温油滑油

   4.葱姜炒出香味,放鹌鹑脯、配料、盐、料酒、胡椒粉、鸡精翻炒均匀

   5.ok

小贴士

   鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。

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