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椒香酱牛肉的做法

    有时间就酱些牛肉保存在冰箱内,或冷冻,或冷藏。时间紧的时候做起来就很简单,可以直接热下切片蘸食,可以炒,也可以像我今天这样浇汁。

    椒香酱牛肉用料工具

    主料:酱牛肉(300g)辅料大青椒(1个) 大葱(1段) 蚝油(1勺) 酱油(1勺)姜丝(少许) 植物油(2勺) 芝麻(1勺)
    厨具: 炒锅分类荤菜常见菜式家常菜热菜咸鲜煮廿分钟高级难度 精彩推荐:酱牛肉的做法大全

    椒香酱牛肉的做法:

    椒香酱牛肉

    1.这是一块牛腱子肉,冷冻冰箱,提前取出暖化,用蒸锅蒸热一下。

    椒香酱牛肉

    2.大青椒和葱切细丝。

    椒香酱牛肉

    3.一勺蚝油,一勺酱油,一勺芝麻,加入半碗水,调成汁。

    椒香酱牛肉

    4.炒锅放入2勺油爆香姜丝。

    椒香酱牛肉

    5.再放入葱丝炒香。

    椒香酱牛肉

    6.再放入青椒丝炒匀。

    椒香酱牛肉

    7.倒入兑好的料汁。

    椒香酱牛肉

    8.搅匀烧开即可。

    椒香酱牛肉

    9.热好的牛肉切成薄片。

    椒香酱牛肉

    10.把做好的青椒浇到牛肉上即可。

    小窍门:

    做浇汁的时候,喜欢稠的可以多加点水,用淀粉勾芡会更有味道。牛肉可以用压力锅放入八角,胡椒粒,蚝油,老抽,盐,料酒
调料:主压半小时皆可。

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