冬瓜清热化痰,除烦止渴,具有利水消痰、清热解毒的功效。红烧冬瓜材料、做法及其简单,味道却也咸鲜美味。
红烧冬瓜用料工具
主料:冬瓜(适量)大蒜(1瓣)香葱碎(适量)辅料盐(适量) 生抽(2小勺)老抽(1小勺)糖(适量) 八角(2个)红辣椒(适量) 色拉油(适量) 香油(几滴)
厨具: 炒锅分类常见菜式素菜热菜咸鲜炖廿分钟简单难度
红烧冬瓜的做法:
![红烧冬瓜](/d/file/bigpic/2016/04/01/vvzem4mgb1m.jpg)
1.准备材料。冬瓜1块。
![红烧冬瓜](/d/file/bigpic/2016/04/01/j11lmiiwwgq.jpg)
2.冬瓜去皮、去瓤,切小块。准备辣椒4个、八角2个、大蒜1瓣切片。
![红烧冬瓜](/d/file/bigpic/2016/04/01/x1ugiuvujrn.jpg)
3.炒锅烧热放油,油热爆香大蒜、辣椒、八角。
![红烧冬瓜](/d/file/bigpic/2016/04/01/z4e0nl2vqis.jpg)
4.放入冬瓜翻炒均匀。
![红烧冬瓜](/d/file/bigpic/2016/04/01/y5wkvzsvs21.jpg)
5.放入生抽、老抽翻炒均匀。
![红烧冬瓜](/d/file/bigpic/2016/04/01/wm4vggrurfa.jpg)
6.加入适量白开水,没过冬瓜。大火烧开后转中火炖至冬瓜八成熟。
![红烧冬瓜](/d/file/bigpic/2016/04/01/53kdamc3mbx.jpg)
7.加入盐、糖调味,继续炖至冬瓜软烂,加适量葱花,几滴香油增香,翻炒均匀即可。
![红烧冬瓜](/d/file/bigpic/2016/04/01/svri45uifn0.jpg)
8.成品图。
小窍门:
1、生抽、老抽的用量根据自家口味,喜欢的红烧菜颜色适当调整。2、不喜欢辣味,辣椒可以不放。3、生抽本身有提鲜作用,其他鲜味
调料:可以不放。