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香辣蛏子的做法

    做这个菜就一个字“辣”,啊,切洋葱,辣椒,辣眼睛,炒辣椒辣眼睛,吃的时候更辣,不过是香辣的,真的很香哦!!

    主料

    蛏子500克  辣椒(红,小)4个  尖椒1个  杭椒3个  洋葱头1个

    辅料

    食盐半勺  鸡精少许  生抽酱油1勺  海鲜酱油1勺  姜1块  蒜5半蒜  葱1小段  白糖1勺

    香辣蛏子的做法

    1.把买来的蛏子用盐泡泡,让蛏子吐沙子

香辣蛏子的做法

    2.用小刷子把蛏子的外壳洗干净放入盘子沥干水分备用

香辣蛏子的做法

    3.接下来准备蔬菜材料,洋葱一小个,,辣椒很多,,哈哈(绿色的小辣椒非常辣,不行,不行的)

香辣蛏子的做法

    4.辣椒切成小段,姜切成丝,大蒜多切一些,葱头切成小块

香辣蛏子的做法

    5.锅中热油放入蒜,葱,姜丝煸炒

香辣蛏子的做法

    6.炒出香味的时候放入辣椒爆炒,(这个时候狠辣眼睛)

香辣蛏子的做法

    7.辣椒炒出香味的时候放入葱头段继续翻炒

香辣蛏子的做法

    8.放入生抽煸炒出香味

香辣蛏子的做法

    9.放入沥干的蛏子继续炒,但是注意翻动的时候不能劲儿很大,不然蛏子的肉就出来了

香辣蛏子的做法

    10.放入食盐和海鲜酱油,白糖少许调味,差不多就可以出锅了

香辣蛏子的做法

    11.炒好了放入鸡精出锅!

香辣蛏子的做法

    烹饪技巧

    我这次辣椒放多了,如果不喜欢吃太辣的就放上一个杭椒就行或者不放,姜丝和葱就可以,葱头一定要有,很提味的

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