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杏仁小西饼的做法

用料
面粉50克
杏仁粉10克
蛋白2个
白兰地少许
白糖10克
蛋黄2个
白醋几滴
 
杏仁小西饼的做法步骤

   1.蛋黄2个,白糖10克,白兰地少许,搅打均匀成蛋黄糊。

   2.蛋白2个,白糖30克,白醋几滴打发至接近干性发泡。

   3.蛋白霜和蛋黄糊混合,再分两次加入过筛的面粉50克,杏仁粉10克(用臼子磨碎),快速切拌均匀。

   4.烤箱预热200度,烤盘铺油纸,将混合好的面糊装入裱花袋,平口圆花嘴,挤出均匀的小圆形,放入烤箱,烤8-10分钟。

小贴士

   无

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