- 用料
- 鸡腿2个
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐和鸡精适量
- 麻辣鸡块的做法步骤
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1.鸡腿去骨，将鸡腿肉切成小块；葱姜蒜切好，干辣椒掰碎，花椒备好
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2.将鸡腿肉用适量盐和生抽拌匀腌制15分钟，然后用2大勺干淀粉拌匀
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3.热油将鸡腿肉炸至金黄色，捞出沥净油
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4.锅内留少许底油，炒香干辣椒和花椒，然后放入葱姜蒜炒香
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5.将炸好的鸡腿肉放入锅中翻炒，调入少量盐翻炒均匀即可出锅
- 小贴士
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蚝油要最后才加入，太早加入会使其营养流失。蚝油本身比较咸，盐的份量要少加，以免太咸。
