- 用料
- 雪里红800g
- 猪瘦肉200g
- 油适量
- 盐适量
- 指天椒适量
- 雪里红肉末的做法步骤
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1.雪里红洗净
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2.锅里烧开水,将雪里红焯水
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3.焯好的雪里红捞出,放在一个有盖子的盆里
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4.趁还在冒热气的时候盖上盖子(2个小时内不要揭开盖子)
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5.将雪里红切末
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6.瘦肉切末
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7.加入适量盐、生粉、蛋清、香油、辣椒粉、生抽拌匀腌制20分钟
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8.锅里放油,将肉末爆香
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9.倒入雪里红
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10.翻炒开后,加入指天椒
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11.翻炒2分钟后加入适量盐调味出锅就可以了啊
- 小贴士
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焯水的时候,雪里红放进去的时候,锅里的水不是会变得不开了嘛,等到再次烧开就可以把雪里红捞出来了