实用菜谱网

波浪牙签肉

用料
里脊肉300g
姜蒜适量
干辣椒适量
5g
烤肉酱5g
烤肉粉5g
生抽5ml
味精2g
白芝麻少许
 
波浪牙签肉的做法步骤
养生食谱大放送

   1.里脊肉洗净,切2mm薄片待用

养生食谱大放送

   2.里脊肉用烤肉酱、生抽、味精、玉米淀粉、啤酒抓匀,按摩5分钟,盖保鲜膜腌制30分钟

养生食谱大放送

   3.将牙签用开水浸泡30分钟,清洗干净待用

养生食谱大放送

   4.将肉片串在牙签上,收缩成波浪形

养生食谱大放送

   5.干辣椒切丝,蒜切片待用

养生食谱大放送

   6.起大油,八成热,下牙签肉片炸3分钟,捞起沥油

养生食谱大放送

   7.坐锅起油,下干辣椒丝、蒜片爆香

养生食谱大放送

   8.下炸好的肉片翻炒1分钟

养生食谱大放送

   9.撒烤肉粉、白芝麻,翻炒均匀,出锅即可

小贴士

   1.肉片尽量切的大小一致,这样炸制的时候成熟的时间会比较一致
2.用啤酒配合淀粉腌制肉片,可以使肉片更嫩滑
3.肉片串成波浪形比串成平片造型更好看
4.心蓝自制的烤肉酱、生抽本身有咸味,不再需要盐来调味
5.心蓝自制的烤肉粉,赋予了这道菜诱人的奇香
6.牙签用开水浸泡,一可消毒,二可避免炸制时焦糊
接上文 今天,宋又组织了餐桌口水会,恢复了往日的风采,侃侃而谈,妙语连珠。身边精心打扮的嫂子体贴的给他夹着菜,并时不时参合到我们的话题中,优雅迷人,宛若贵妇。从此再也没有小辣新鲜的传说。
生活就是如此,大多数的时候平淡如水,让人习惯,让人麻木,让人提不起一丝兴趣。长此以往,人必然会想着突破围城。围城,不过是外面的人想进来,而里面的人想出去罢了。出去或进来的,短暂的新鲜刺激后,又再次面临平淡如水,再次习惯,再次麻木,再次失去兴趣。与其时刻担心身边的他突围,不如自己时不时给寡淡的生活创造一些小刺激,小变化。哪怕是老的掉牙的烛光晚餐,哪怕是更换一张新的锦缎桌布,哪怕是花瓶里的一束茉莉,也能让那个早已乏味的他再次惊喜。怕的是,啥也不做,臣服于平淡,连想的欲望也没有,在突变来临之际,只能束手无策吧。
同样是肉片,同样是先腌后炒,直接炒,他就是个普通的肉片;加上一根牙签,他就成了牙签肉;把肉片蜷成波浪形,他就成了华丽丽的波浪牙签肉。简单的菜式,小小的花样,会不会让你觉得人生并非一成不变,她也会偶尔泛起涟漪……
楚人心蓝嘴馋,在某人气餐馆食河豚,不幸中毒,于病房随笔。

上一篇:腊味合蒸

下一篇:白辣椒炒肉