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好吃私房菜菜谱做法大全有图

  在众多好吃的私房菜菜谱之中,以这道泡椒莲藕鸡翅的口味最为独特,自家制作的辣椒,与鸡肉搭配起来不仅能够提味,而且还能够缓解鸡肉本身的腥味,再加入一些莲藕和杭椒当做配料,整个这道私房菜的荤素搭配,营养健康,口感类似于干锅,用来当做下饭菜是非常开胃的。

私房菜菜谱

  食材明细:

  主料:鸡翅,莲藕;

  辅料:油,杭椒,西芹,红烧酱油,生姜,白砂糖,大蒜,食盐;

  制作步骤:

  1.莲藕去皮切片后浸泡在水中,杭椒与西芹切段洗净备用,鸡翅洗净切段后加入料酒,食盐和红烧酱油腌制一段时间;

私房菜菜谱1

  2.大蒜切片,生姜切片,泡椒剁碎备用;

私房菜菜谱2

  3.炒锅中油烧热后把姜蒜和泡椒倒进去爆炒出香味;

私房菜菜谱3

  4.将鸡翅倒进去煸炒均匀,再用中火使其翻炒均匀;

私房菜菜谱4

  5.把准备好的其他蔬菜一起倒在里面翻炒均匀;

私房菜菜谱5

  6.加入适量红烧酱油和少许白开水,焖煮片刻,直至蔬菜煮熟;

私房菜菜谱6

  7.最后加入少许白砂糖调味,翻炒均匀即可出锅。

私房菜菜谱7

  小贴士:

  做这道菜使用的莲藕最好选择嫩藕,切片之后切记放在清水中浸泡以免变黑;鸡翅切成小段之后,是很容易煎熟的,所以在煎的过程中最好保持全程中火,再加以开水小火焖煮,这样可以让鸡翅更加的入味,如果没有红烧酱油的,也可以用生抽和老抽代替,老抽润色,生抽提味。

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