- 用料
- 羊肉250g
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 黑芝麻适量
- 花椒粉适量
- 孜然粉适量
- 酱油适量
- 葱爆羊肉的做法步骤
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1.羊肉洗净控干水,切小片
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2.大葱去外皮,洗净
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3.切滚刀段
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4.锅内油热后下羊肉,迅速翻炒几下
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5.倒入酱油炒变色
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6.下葱段,继续翻炒
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7.加入花椒粉,孜然粉,盐,炒匀后出锅上面撒黑芝麻即可.
- 小贴士
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1.做这个菜速度要快,不然羊肉就老了.
2.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
