- 用料
- 羊肉300g
- 大葱50g
- 油适量
- 盐适量
- 蒜适量
- 姜适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 香菜适量
- 鸡蛋清适量
- 葱爆羊肉的做法步骤
-
1.羊肉切成薄片
-
2.加入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，白糖抓匀腌制二十分钟
-
3.大葱，香菜切段，姜蒜切末
-
4.起锅烧油，下入羊肉滑炒至变白盛出
-
5.锅底留油，下姜蒜末炒香
-
6.加入羊肉炒匀
-
7.加入葱段炒得稍软
-
8.加入香菜即可盛出
- 小贴士
-
1,腌制羊肉的时候放盐了，所以最后不须放盐。
2.如果想好看，可以加些红椒配色。
