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挂霜腰果的做法

用料
腰果400g
适量
白砂糖250g
 
挂霜腰果的做法步骤
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   1.备腰果,白砂糖。

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   2.热干锅炒少量油备用。

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   3.腰果用冷水微泡数十秒后再沥水备用。

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   4.将沥好水的腰果下锅。

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   5.煎至腰果出香味并色泽微变深时出锅,用吸油纸吸去多余的油,放凉备用。

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   6.另洗锅加适量清水,水开后加入白砂糖。

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   7.煮至糖水出粗泡。

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   8.将处理好的腰果下锅。

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   9.颠锅至收糖汁。

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   10.腰果均匀挂住糖霜即可。

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   11.关火放凉即可开吃,这样子一份挂霜腰果就完成了。

小贴士

   油煎腰果的时候,要注意火候。不过煎制过焦影响口感。
腰果刚出油锅时,它还不那么脆,不过放凉后就会脆香可口了。
煮糖水的时候,糖水一定要煮至冒大粗泡,那样子就可以下腰果了。

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