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烹虾段的做法

用料
大虾300g
适量
适量
适量
适量
料酒适量
白糖适量
米醋适量
面粉适量
香油适量
烹虾段的做法步骤
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   1.原料图片

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   2.大虾洗净,除去纱线及头部沙袋,切去虾须,切成3cm长的虾段;葱、姜择洗干净,分别切成细丝。

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   3.虾段用面粉抖匀

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   4.高汤、盐、料酒、白糖、米醋、淀粉兑成调料汁

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   5.锅内放清油,将虾段放入,中火煎至外皮酥焦

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   6.撒上葱、姜丝,倒入调味汁,翻炒均匀

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   7.装盘

小贴士

   煎虾段时候用中火要将虾段煎至表面酥焦

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