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灯笼干果薏米甜饭的家常做法

    过节期间,张灯结彩好不热闹,把主食甜饭做个改良,用被称为生命健康之禾的薏米,配上南瓜、葡萄干、蔓越莓干,代替了传统的糯米甜饭,不但营养全面,而且更容易消化和吸收,外形呢,也做成灯笼的造型,更增添一点节日的气氛!

    只可惜做好薏米饭时已经是晚上了,家人等着吃饭,草草地装饰了一下,又在昏暗的灯光下草草地拍了几张片片,实在没有拍出效果,下次,一定在光线好的周末或周日,再做一次!

    灯笼干果薏米甜饭

    原料:薏米、南瓜、葡萄干、蔓越莓干、蜂蜜

灯笼干果薏米甜饭的做法

    灯笼干果薏米甜饭的做法

    1.南瓜洗净,从中间剖成两半(只用一半即可),去籽,放入蒸锅蒸至半熟,备用;

灯笼干果薏米甜饭步骤1-2

    2.薏米洗净,浸泡(水量比平时做米饭略多一点)半小时,用电饭煲煮成薏米饭;

    3.洗净的葡萄干和蔓越莓干用刀稍切一下,放入煮好的薏米饭中,拌匀;

灯笼干果薏米甜饭步骤3-4

    4.将拌好的薏米饭填入南瓜中,反扣到盘子里,再次入蒸锅蒸至南瓜全熟;

    5.取出,在南瓜面上划几刀,刷一层蜂蜜,最后用黄瓜蒂和干净的黄色穗子装饰成灯笼的样子即可。

灯笼干果薏米甜饭步骤5-6

    小提示:

    1.喜欢更甜一些口味的,可以在加干果时再拌入一些白糖;

    2.我用的葡萄干和蔓越莓干都比较大,就用刀稍切一下,如果比较小,就不用费事了;

    3.南瓜面上刷蜂蜜,灯笼的颜色更有光泽,不喜欢也可以不用。

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    栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品,两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质,能阻止癌细胞生长,具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配,具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻

    山楂和南瓜不能一起吃:山楂富含维生素c,而南瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏,从而失去原有的营养价值。

    南瓜的营养价值

    南瓜,又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分

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