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凉拌五色的做法

凉拌五色
生活要多姿多彩,吃要多好“色”,五色五味养五脏,不同颜色的食物有着不同的营养素,种类越多营养越丰富,口感也丰富,大多孩子不爱吃蔬菜,给宝宝做五色食物吧,鲜艳的色彩让人充满食欲,摆个可爱的造型让美食充满乐趣,让宝宝多吃蔬菜,妈妈要想办法......

   凉拌五色用料工具

主料: 西兰花 (150克) 紫甘蓝 (100克) 胡萝卜 (一段) 干木耳 (三朵) 甜椒 (一块)
调料: 熟花生米 (15克) 香油 (适量) 盐 (适量) 自制剁椒酱 (适量) 白醋 (适量) 生抽 (适量)
厨具: 炒锅

   凉拌五色的做法:

凉拌五色
  1.准备好原材料,干木耳提前泡发。
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  2.锅里加入适量水烧开,加入适量盐。
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  3.放入洗好的西兰花焯水,焯水后捞起备用。
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  4.泡发木耳煮熟待用。
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  5.胡萝卜切成自己喜欢的形状,先整理削出立体形状。
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  6.然后切成薄片。
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  7.甜椒切成羽毛状。
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  8.紫甘蓝切成丝。
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  9.熟花生米拍成花生碎,油炸的花生米比较香,我为了减少油量,用的烤花生米。
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  10.锅烧热,加入适量香油,炒香自制剁椒酱,倒入适量白醋、生抽,翻匀。
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  11.将所有蔬菜装盘,撒上花生碎。
凉拌五色
  12.倒入炒好的调味料,吃时拌匀即可。

   小窍门:

一、我的自制剁椒酱里有生姜末和蒜末,所以
调料:里没再添加,没有剁椒酱的可以用少许豆瓣酱、姜蒜末来代替,孩子吃怕辣,所以没放辣椒油和花椒油,喜欢麻辣的可以加入一点辣椒油和花椒油; 二、根据自己的口味酌情加盐,我家清淡饮食,这些调味料里含盐了,所以没有再加。

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