1.茄子洗净切薄片，蒜成粒备用；

　　 2.茄片下锅，加入少量盐，将水分炒干，盛出；

　　 3.锅里放入油，倒入蒜粒和腊八豆，再加入茄片翻炒，最后淋上生抽即可。