1.海虾洗净，剪须，去除背后的虾线；

　　 2.锅内放油烧至5成热，投入葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味；

　　 3.放入海虾翻炒至变色，加入黄酒、酱油、糖、盐，大火继续翻炒均匀即可；