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肉丝黄花菜的做法

    黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。突然想起家里刚好有两袋干黄花菜,因为不知道该怎么做才能做的美味所以一直没有下手,我就属于能把黄花菜都要放过期的懒人 既然是健脑菜,那我就好好补补我这个健忘的小脑子吧! 要开学了,家长们也可以给上学的宝宝补补脑子哦

    肉丝黄花菜用料工具

    主料:干黄花菜(100g)肉丝(适量)葱姜丝 干红辣椒(适量)葱姜丝干红辣椒(适量)辅料盐(适量) 生抽(适量)老抽(适量)
    厨具: 炒锅分类热菜咸鲜炒十分钟简单难度

    肉丝黄花菜的做法:

    肉丝黄花菜

    1.干黄花菜一把

    肉丝黄花菜

    2.温水泡发一个小时左右,择一下,洗干净,用开水焯一下

    肉丝黄花菜

    3.葱丝,姜丝、干红辣椒丝,肉丝切成肥的和瘦的分开

    肉丝黄花菜

    4.热锅,放油,放花椒,放肥肉丝,小火,慢慢把肥油炒出来,再放瘦肉丝,这样菜会很香,放葱姜干辣椒。放入控干水的黄花菜,加老抽、生抽,翻炒一下,加一点水,稍微闷一下

    肉丝黄花菜

    5.出锅啦

    小窍门:

    黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。

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