用料
猪肚一个
爆炒猪肚丝的做法步骤
1.猪肚洗净（我买的是已经洗干净了的，只要回家稍微洗洗就ok）
2.烧一锅水，放八角、花椒、姜、断案和料酒，把整只猪肚放进去煮，大概半个小时吧（这样可以去掉猪肚的腥臭味）
3.煮好的猪肚捞出来放凉切丝
4.油锅爆炒青、红椒和大蒜末，爆香后下猪肚丝，放盐、鸡精，爆炒3分钟出锅时放少许酱油，完成
小贴士
听米线唠叨：炒肉丝的材料选择里脊口感较好；不喜豆瓣辣味可换为生抽调味。炒肉丝简单美味、花样繁多，适合80后、90后的新手MM们制作。
蒜苔含丰富的蛋白质、矿物质和维生素C；还有杀菌、健胃、降压的功能。
