- 翻糖蛋糕制作
- 2015-11-20
- 超简单棉花糖:190克，水少许，糖粉50g。做法：（1）棉花糖沾湿水放微波炉高火转60秒，将之融化。（2）融化了的棉花糖倒入放了糖粉的容器中，揉成团。（3）放在容器里面，盖好保鲜膜，冷藏一个小时...
- 牛奶千层蛋糕怎么做？
- 2015-11-20
- 菜系及功效：美味糕点 牛奶千层蛋糕的制作材料：主料：鸡蛋3只,自发粉100克,糖8匙,牛奶5匙,色拉油3匙,塔塔粉1/4小匙,盐1/4小匙。按基本戚风蛋糕做法拌好的蛋糕面糊。模型...
- 芒果慕斯蛋糕怎么做？
- 2015-11-20
- 第一步：做垫底的戚风蛋糕片（当然了，如果没有时间也可以直接在外面买现成的切块蛋糕代替，这样可以省不少的事）；第二步：做芒果慕斯和原味慕斯（也可以只做成一种口味的慕斯，那样也会省...
- 黑芝麻海绵蛋糕怎么做？
- 2015-11-20
- 黑芝麻海绵蛋糕原料：面粉88g，玉米淀粉22g，鸡蛋5个，玉米油40g，绵白糖30g，黑白芝麻少许。制作： 1.称量好所需用料（玉米油除外这个可以直接倒入）两种面粉混合后过筛两遍成低筋面...
- 香蕉慕斯蛋糕怎么做？
- 2015-11-20
- 做慕斯蛋糕首先要制作戚风蛋糕，然后做慕斯馅、接着组合戚风蛋糕和慕斯馅、最后再进行蛋糕表面装饰。无论是做慕斯蛋糕还是奶油蛋糕都要用戚风蛋糕做胚。戚风蛋糕的配方我做过...
- 提子海绵蛋糕怎么做？
- 2015-11-20
- 提子海绵蛋糕原料：蛋3个、细砂糖25克、盐1.5克、低筋面粉60克、玉米淀粉9克、牛奶12克、黄油30克，提子干适量做法：⒈将黄油和牛奶放在一起隔水加热，化后继续放在水盆里...
- 香蕉巧克力慕斯蛋糕
- 2015-11-20
- 订单蛋糕三——香蕉巧克力慕斯蛋糕此为一个八寸蛋糕的量：香蕉慕斯馅的制作：香蕉一根，牛奶150ML，安佳淡奶油200克，鱼胶片2片，细砂糖50克做法：1.鱼胶片加牛奶50ML用微波炉加温融...
- 纸杯蛋糕回缩是什么原因
- 2015-11-20
- 蛋白消泡，回弹好.所用模子的模壁防粘，凉后回缩，反缩，也会缩，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。 这里乾性发泡的程度检验：出炉后及时倒扣，这也是蛋糕回缩的可能原因，油脂没有充分乳化;...
- 蛋黄海绵蛋糕怎么做？
- 2015-11-20
- 材料：蛋黄4个、糖30克、奶48克、低粉60克蛋黄海绵蛋糕做法1、蛋黄与糖混合，搅拌均匀2、用电动打蛋器打发蛋黄，打至全发，呈浓稠发白状态，一定要到非常浓稠3、打发的蛋黄...
- 樱桃慕斯蛋糕怎么做？
- 2015-11-20
- 樱桃慕斯蛋糕的原料：淡奶油150克、糖15克、樱桃果酱120克、酸奶100克、吉利丁片1.5片樱桃慕斯蛋糕的做法第1步将吉利丁片放于冷水中，泡至软（可以放进冰箱冷藏浸泡）第2...
- 怎样做超简易纸杯蛋糕
- 2015-11-20
- 沙糖80g,黄油60g或玉米油70g混合，手动打蛋器搅打均匀。加入1个鸡蛋。继续搅打。加入50g牛奶。待用。 面粉80g,玉米淀粉10g。泡打粉1g，苏打粉1g混合过筛。加入糖，油，蛋混合液中。...
- 蓝莓纸杯蛋糕怎么做？
- 2015-11-20
- 材料：低筋粉200g，BP粉8g，砂糖100g,无盐黄油100g*室温*，蜂蜜40g,蛋2个，牛奶100ml，新鲜的蓝莓100g。蓝莓纸杯蛋糕的做法：1,将低筋粉和BP粉混合起来，用筛子筛好后备用。2，将室温...
- 杏仁海绵蛋糕怎么做？
- 2015-11-20
- 原料：鸡蛋6个，低筋粉110克，黄油50克，白糖40克，杏仁30克。做法：1、鸡蛋打散，搅打至起大泡时加入白糖，继续搅打。天冷，我打了快十分钟了，鸡蛋都不发，于是用一个大点的盆，加了40度左右...
- 法式海绵蛋糕怎么做？
- 2015-11-20
- 材料：（我用了下面配方双倍的量，一共做了12个纸杯蛋糕）蛋黄40克，细砂糖30克，香草精1/2匙，蛋白60克，细砂糖15克，低粉30克，玉米淀粉20克，椰子粉适量法式海绵小蛋糕的做法1.蛋黄加30克...
