- 腊笋千张肉怎么做？
- 2015-11-09
- [原料/调料] 五花肉、腊笋、调味料、 [制作流程] 五花肉焯水，切薄片扣入碗中，腊笋切丝，炒锅上火，放入腊笋煸炒后，加调料，出锅装碗，蒸45分钟，取出扣入盆内，勾...
- 芹菜炒熏干怎么做？
- 2015-11-09
- 原料：芹菜300克 熏干1块 盐1茶匙(5克)、干辣椒6颗 做法： 1)将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段; 2)熏干先切成半厘米厚的大片，在...
- 熏干腊肉干锅怎么做？
- 2015-11-09
- 材料：腊肉200克、熏干200克、竹笋200克、豆芽50克 干辣椒30克、花椒5克、香叶2片、桂皮2片、生姜10克、大蒜20克、蒜苗一根 做法： 1、腊肉洗净切薄片...
- 可以用莫斯利安酸奶做水果沙拉吗？
- 2015-11-09
- 可以的，我平常做的比较多的配料有莫斯利安酸奶、香蕉、橘子、葡萄干、苹果等，基本上可以把所有的水果都能利用上，然后每次都是做上一大盘，我跟我闺女我们两个人享受，味道可...
- 怎么区分南豆腐和北豆腐?
- 2015-11-09
- 南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，质地比较软嫩，细腻。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。随着食品...
- 北豆腐和血豆腐在那里有卖的？
- 2015-11-09
- 血豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克,猪血500克,肥膘肉850克调料：五香粉15克,盐50克 血豆腐的做法： 1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥; 2. 再...
- 南豆腐和北豆腐哪个好吃
- 2015-11-09
- 无论是北豆腐，还是南豆腐，它们对于人体都是有害的(转载) 中国人发明了豆腐。公元前164年，汉文帝封弟弟刘安出任淮南王。刘安喜欢道士，经常招纳数千道士，在王府从事炼丹之事...
- 北豆腐用什么做凝固剂？？
- 2015-11-09
- 使用“盐卤”作为凝固剂!南豆腐是用石膏作为凝固剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。 盐卤又叫苦卤、卤碱，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成...
- 北豆腐的做法
- 2015-11-09
- 红烧豆腐的家常做法： 材料：豆腐4块、新鲜红椒一只、蒜瓣3颗、葱花少许 调料：油、盐适量、酱油、蚝油、鸡精少许 做法： 1、红椒切小圈，蒜瓣剁碎;...
- 南豆腐和北豆腐有什么区别？
- 2015-11-09
- 南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，质地比较软嫩，细腻。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。随着食品...
- 油豆皮和豆油皮有啥区别啊？
- 2015-11-09
- 油豆皮：原料采用大豆， 用纯净水浸泡研磨制成。 豆油皮：把大豆乳倒入浅锅中的小火烧煮，均经1小时豆乳中的蛋白质及脂肪浮于表面，与空气接触后氧化成薄皮，待皮稍厚时，用0...
- 打发鲜奶油的问题
- 2015-11-09
- 鲜奶油要先冷藏的，最好用电动打蛋器打，打发的容器和打蛋器不能沾水的。自己尝一下奶油有没有甜味先，有就不用加糖了。
- 打好的鲜奶油要如何保存呢？
- 2015-11-09
- 打鮮奶油的時候，可以在攪拌盆下方墊一盆冰塊水幫助降溫，或是把空調打開、把攪拌盆放在出風口操作。溫度問題一定要克服，否則打發鮮奶油就會失敗。 如果是動物性鮮奶油，打...
- 鲜奶油能做些什么好吃的？
- 2015-11-09
- 鲜奶油栗子蛋糕 鲜奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种半制品做成。成品细腻，风味肥润而爽口，是秋季的时会食品、存放不妥，容易出水或酸败，销售时应用冰...
- 油豆皮肉丝的做法
- 2015-11-09
- 1、准备葱花蒜末，青椒丝 2、豆腐皮切成丝 3、小油菜洗净备用 4、一小块瘦肉切丝 5、锅中热油，放入葱蒜青椒丝煸炒 6、放入肉丝煸炒 7、放入豆腐皮煸炒 8、倒入少许生抽...
