- 用料
- 梅头肉350g
- 腌菜150g
- 香菇20g
- 油适量
- 生粉适量
- 鸡粉适量
- 酱油适量
- 蒸肉饼的做法步骤
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1.准备好食材,梅头肉洗净,剁碎
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2.腌菜洗净,用清水浸泡15分钟待用
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3.梅头肉尽量剁烂,然后用一个大口碗装好
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4.浸泡过的腌菜再洗净,也一起剁碎
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5.香菇洗净,也切粒剁碎
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6.将所有剁碎的食材放入一起,搅拌均匀
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7.根据个人喜好放入适量食用油、鸡粉、生粉和酱油等调味料
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8.搅拌均匀,腌制5分钟左右,使调味料更入味
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9.将搅拌好的肉装入一个平底盘中,铺平
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10.锅中烧开水,放入肉饼
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11.盖好锅盖,大火蒸10分钟即可熟透
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12.关火,起锅即可。
- 小贴士
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1、加入生粉,可以使肉饼口感更加嫩滑;
2、浸泡过的腌菜可不比放盐,不然会更咸了‘
3、放香菇是为了提味,也可不放。