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桂花松糕的做法

    小区旁边开了家专做米粉糕的店,有时也买来作早餐,品尝时突然觉得,蒸米粉糕也不难呀,自己可以动手做,口味可能更好。哈哈,说干就干,准备好材料, 参考了下美食大虾们的经验,自己再做点改进,别说还蛮成功的呢

    桂花松糕用料工具

    主料:粘米粉(200g+100g)糯米粉(80g+40g)白糖(40g)红糖(40g)糖桂花(适量)葡萄干(适量)红枣(适量)水(160g+80g)辅料无
    厨具: 蒸锅分类甜味蒸一小时普通难度

    桂花松糕的做法:

    桂花松糕

    1.粘米粉200g、糯米粉80g、白糖40g拌匀

    桂花松糕

    2.加入160g水搅拌均匀,不用太湿,至图片中能用手捏成块状就可,放置30分钟,让米粉湿润一下。

    桂花松糕

    3.葡萄干预先洗净,用水浸泡一会。

    桂花松糕

    4.拌好的米粉过筛,不要用面粉筛,我用的是洗米用的篮子。

    桂花松糕

    5.过筛后的米粉,粗细比较均匀了。

    桂花松糕

    6.粘米粉100g、糯米粉480g拌匀,加入适量糖桂花

    桂花松糕

    7.红糖20g加水80g化开,滤去杂质。

    桂花松糕

    8.这是用红糖水拌米粉,再过筛后的米粉。(嫌麻烦的就不用做两种了,依个人口味只选白糖或红糖的就可)

    桂花松糕

    9.蒸屉里铺上纱布,抹上一层油,均匀撒上白糖米粉。

    桂花松糕

    10.再铺上红糖米粉和葡萄干。

    桂花松糕

    11.再铺上一层白糖米粉。

    桂花松糕

    12.最上面撒上少许红糖米粉,放上红枣,大火烧开转中火蒸35分钟。

    桂花松糕

    13.蒸好的米粉糕,混合着红枣和桂花的香味,软糯香甜。

    桂花松糕

    14.切块开吃,阳光下尤其诱人。

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