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红糖枣泥蛋糕的做法

    今天新做了红枣泥,继续努力做了红糖枣泥蛋糕,明天的早餐不用愁啰

    红糖枣泥蛋糕用料工具

    主料:低筋面粉(80g)枣泥(130g)红糖粉(40g)玉米油(35g)牛奶(45g)盐(1g)白醋(几滴)辅料无
    厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烘焙一小时普通难度

    红糖枣泥蛋糕的做法:

    红糖枣泥蛋糕

    1.深盆中加入蛋黄、玉米油、牛奶和5g红糖,用打蛋器充分搅匀

    红糖枣泥蛋糕

    2.加入枣泥搅匀

    红糖枣泥蛋糕

    3.筛入面粉和盐

    红糖枣泥蛋糕

    4.搅拌成无干粉状态

    红糖枣泥蛋糕

    5.蛋清中加入几滴白醋,用电动打蛋器打发,分3次加入红糖粉,直至最后打成湿性发泡状态(也就是提起打蛋器会拉出一个弯曲的尖角)

    红糖枣泥蛋糕

    6.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀以翻拌的手法混合均匀

    红糖枣泥蛋糕

    7.搅好的蛋黄糊放回剩余的蛋白霜中,翻拌均匀

    红糖枣泥蛋糕

    8.烤盘铺上油纸,烤箱预热。

    红糖枣泥蛋糕

    9.蛋糕糊倒入烤盘中,抹平表面,震出气泡

    红糖枣泥蛋糕

    10.放入预热好的烤箱,150度,中层,上下火,烤25分钟(温度和时间视自家烤箱而定)

    红糖枣泥蛋糕

    11.烤好的蛋糕,出炉倒扣在另一张油纸上

    红糖枣泥蛋糕

    12.晾凉几分钟,撕去油纸

    红糖枣泥蛋糕

    13.用油纸包裹,卷成卷。冷藏半小时定型即可

    红糖枣泥蛋糕

    14.切块食用,枣香味与奶香味混合,淡淡的

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