- 用料
- 豆渣适量
- 生鸡蛋2个
- 玉米面2大匙
- 熟芝麻1大匙
- 盐适量
- 豆渣玉米面煎饼的做法步骤
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1.把所有材料一齐放在大碗里，使劲儿搅成浓稠的豆渣玉米面糊。
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2.平底锅烧热，倒入橄榄油少许（如果没有橄榄油，用花生油可以），把豆渣玉米面糊一坨一坨地舀到平底锅里（猪头说用“坨”这个词儿不雅，可我觉着特形象~~），上面再洒上一些芝麻粒，再用木铲把面坨坨~~压成扁扁的圆形，用中小火煎至两面皆熟，即可。
- 小贴士
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1、因为是十字花科的蔬菜，西兰花和菜花烹制的时间长了以后都会有味道，所以一定要注意烹饪时间。但是我不是很建议事先焯，营养就跑掉了。
2、还有一种办法就是多放一些水炖，等到菜花软硬合适的时候，多余的水可以倒出来做汤或是当水喝。因为这个时候还没有加盐、番茄酱等调料。
3、因为番茄酱有点黏度，所以不太需要勾芡了，本来也没有太大营养就是为了好看的。
4、菜花比西兰花更不容易炒烂，所以朵可以更小一些。
