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金针菇打卤面的做法

    金针菇不仅可以烧烤,凉拌,打卤也非常的美味呦!2分钟搞定。

    主料

    金针菇250克

    辅料

    瘦肉丁少许  鱼丸5个  尖椒少许  精盐适量  味精适量  熟豆瓣酱适量  食用油适量

    金针菇打卤面的做法

    1.将金针菇切成小段,

金针菇打卤面的做法

    2.五六个鱼丸,切成小块

金针菇打卤面的做法

    3.瘦肉和尖椒切小丁

金针菇打卤面的做法

    4.锅里放油,烧热,下葱花,放入花椒面,酱油,下瘦肉丁,翻炒,然后一起下金针菇段,鱼丸丁,尖椒丁,倒入半杯热水,加盐,醋,熟的豆瓣酱,稍稍翻炒,出锅。

金针菇打卤面的做法

    5.煮好的挂面上浇上刚刚打好的金针菇卤,再依个人口味添加少许辣椒油和辣酱即可食用了。

金针菇打卤面的做法

    烹饪技巧

    1、注意金针菇下锅后不要翻炒太长时间,因为金针菇本来就很嫩,很容易熟。 2、挂面煮好后用冷水冲凉,否则会很粘稠,影响口感。

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