猪肉韭菜包是最家常的饭食,冬天的韭菜和夏天秋天的韭菜做馅味道不一样。夏秋季韭菜味道更浓,可以多放韭菜,肉馅少一些吃的是韭菜的浓香。现在这数九寒天,大棚里的韭菜太嫩,水汽太大,比不上夏秋季的韭菜香,所以肉馅多一些,韭菜少放点,起到提味的效果即可,如果这时候韭菜放太多容易出汤。今儿我做的是冬天版的韭菜猪肉包。
韭菜猪肉包用料工具
主料:面粉(适量)猪肉馅(一斤)韭菜(四两)辅料干酵母(适量)白糖(少许)葱(适量)姜(适量) 酱油(适量) 香油(适量)
厨具: 蒸锅分类包子主食咸鲜蒸半小时普通难度
韭菜猪肉包的做法:
![韭菜猪肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/ww41tnkygav.jpg)
1.主要原料。
![韭菜猪肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/p5mzogkxhfs.jpg)
2.面粉加干酵母,少许白糖,温水和面。发好面备用。
![韭菜猪肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/11iulvbw323.jpg)
3.猪肉馅放入葱姜末,酱油调制。
![韭菜猪肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/zlg1avstwug.jpg)
4.分几次加入适量水,将肉馅搅打上劲备用。
![韭菜猪肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/0uxfgsz2ccx.jpg)
5.韭菜洗净切末备用。
![韭菜猪肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/rrgrhgmfsme.jpg)
6.将韭菜放入搅好的肉馅中,放入盐味精,香油。
![韭菜猪肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/zexbocpf3ys.jpg)
7.拌匀成包子馅备用。
![韭菜猪肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/4hp1ubrpolp.jpg)
8.醒发好的面,做剂子,擀皮,包成包子。
![韭菜猪肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/0idxwdvcqwe.jpg)
9.包子放入锅里,开锅后蒸制七八分钟即可。
![韭菜猪肉包](/d/file/bigpic/2016/04/03/arlv22qdpqk.jpg)
10.韭菜猪肉包。