菜花营养丰富，是我们常吃的家常菜。其中最常见的就是菜花炒肉的做法，色香味俱全，好吃又营养，深受群众喜爱。下面小编就为大家介绍菜花炒肉的做法大全。

菜花炒肉的做法大全

食材准备

菜花、瘦肉、辣椒、精盐、调和油、鸡精、生抽、调味鲜。

方法步骤

1、将菜花洗净切成小块，放入盐水中浸泡5分钟，取出沥干。

2、猪瘦肉洗净切丝，辣椒洗净切丁备用。

3、炒锅烧热，倒入植物油，烧开后倒入瘦肉丝快速翻炒。

4、倒入辣椒丁和盐继续翻炒。

5、待瘦肉炒熟时加入菜花。

6、把菜花炒熟，加入适量生抽，再调入味精，翻炒均匀即可。

小贴士

菜花要切的小一点的，这样便于入味。

菜花炒肉怎么做好吃

食材准备

菜花、瘦肉、油、盐、葱、姜、大料、料酒、生抽、甜面酱。

方法步骤

1、将瘦肉洗净，切片，加入适量料酒和生抽调拌均匀，腌制10分钟。

2、菜花洗净，切成小块，放入沸水中烫约3分钟，沥水备用。

3、点火上锅，加入适量的油。

4、油热放入大料、葱姜爆香。

5、加入适量的甜面酱。

6、放入肉片翻炒至熟，放入菜花，翻炒2分钟。

7、放盐，加一点水，盖盖子煮大约5-8分钟即可。

菜花炒肉的营养功效

营养价值

1、菜花是含有类黄酮最多的食物之一。可以防止感染，清理血管，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

2、菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

3、丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

4、菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。

5、菜花中含有丰富的维生素K，可以减少身体伤痕淤青。