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醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝是鲁菜系的代表菜肴,如今已深入千家万户,成为了一道人人喜爱的家常菜。醋溜土豆丝的做法简单,用料普通,但是通过简单的烹饪工艺却能化简单为神奇,不免让人啧啧称叹。

醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法

食材准备

土豆、青椒、盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、白糖、鸡精。

方法步骤

1、土豆洗净,去皮切片,在切成丝,放入清水中浸泡一会,冲洗几次,除去多余的淀粉。

2、青椒洗净切丝,蒜切片,葱姜切丝,备用。

3、炒锅烧热,倒入适量油,放入花椒粒,炸香后捞出花椒籽。

4、放葱、姜、蒜和干辣椒,炒香。

5、倒入切好的土豆丝和青椒丝,不断翻炒。

6、依次加入适量醋、白糖、盐、鸡精,继续翻炒一分钟即可。

家常醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法

食材准备

土豆、辣椒、蒜、白醋、食用油、盐。

方法步骤

1、将土豆去皮洗净,刮成丝。

2、将土豆丝用清水冲洗几次,去掉多余的淀粉。

3、将辣椒和蒜都切成末备用。

4、炒锅烧热,入油,放入切好的辣椒末和蒜末炒香。

5、倒入土豆丝,大火翻炒5分钟左右。

6、加入适量白醋和盐调味,炒匀即可

醋溜土豆丝的营养价值

醋溜土豆丝的做法

1、土豆中含有大量的淀粉和蛋白质、维生素B、维生素C,能够促进消化,和中养胃,健脾利湿。

2、土豆中含有大量的膳食纤维,能够防止便秘,宽肠通便。

3、土豆含有丰富的钙、钾等微量元素,且易于被人体消化吸收,可以为人体补充营养、利水消肿。

4、醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。

5、醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方。

6、作为调料,醋有解腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑等功效作用。

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