银耳是一种营养滋补品又是一种补药，具有健脾开胃，益气润肠，增强人体免疫力的功效，号称“菌中之冠”。银耳在家中一般都是做了银耳汤，那么其他还有什么做法呢，一起来看看。
银耳的做法大全—桂圆银耳莲子汤
食材准备
银耳，莲子，桂圆，百合，冰糖。
方法步骤
1、将莲子百合用水泡发一小时左右，银耳泡发去掉老根，莲子去心；
2、桂圆去壳，红枣洗净，泡10分钟；
3、将银耳放入锅中大火烧开，小火熬制2小时；
4、放莲子，百合以及红枣和桂圆煮半小时；
5、最后放冰糖搅拌即可。
银耳的做法大全—银耳煲猪腱
食材准备
猪腱，山药，银耳，红枣，陈皮，当归，姜，盐。
方法步骤
1、猪腱洗净，然后切大块备用，并准备姜三片；
2、山药去皮，切成厚片备用
3、银耳提前泡发，然后撕成小朵，陈皮也泡洗一下，红枣洗完后去核；
4、锅中加水，水开后加入猪腱和山药，还有姜片，再次煮开后把血沫撇掉；
5、然后再加备好的银耳，红枣，陈皮等；再次煮开后改为小火，煲两个小时左右；
6、煲好后加盐调味即可。
银耳的做法大全—水果银耳汤
食材准备
银耳，苹果，柑橘，梨，糖。
方法步骤
1、将银耳浸泡后撕成小块；
2、苹果去皮去心后切块，梨同法炮制；
3、柑橘去皮分瓣，取锅烧水；
4、水开后加银耳，再次开后加苹果和梨；
5、水再开时加柑橘，然后转中小火煮15分钟左右；
6、最后加入适量的糖，拌匀即可。
银耳的做法大全—鸡蛋火腿炒银耳
食材准备
鸡蛋，银耳，火腿，油，盐，葱，花椒粉，鸡精，料酒。
方法步骤
1、将银耳泡发去根，撕小朵；
2、火腿切片，葱切花；
3、鸡蛋打散，加入料酒和少许盐和葱花拌匀；
4、起油锅，倒入蛋液，炒碎后下火腿煸炒；
5、翻炒均匀后下银耳翻炒片刻后加盐调味；
6、最后加鸡精炒匀即可。
银耳的做法大全—凉拌银耳
食材准备
银耳，盐，醋，味精，糖，香油。
方法步骤
1、将银耳泡发一小时撕成小朵；
2、银耳泡发好后焯水沥干；
3、将银耳放入碗中，加盐，糖，味精，醋和香油拌匀即可。
银耳的做法大全—桃胶炖银耳
食材准备
桃胶，银耳，冰糖。
方法步骤
1、将桃胶浸泡10小时左右，银耳泡发一小时；
2、将桃胶捏碎，银耳去根，切碎；
3、将切碎的银耳放入锅中煮半小时后在下入桃胶；
4、再煮15分钟后加入适量的冰糖即可。
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